(Mäander Trüffel in Deutschland), in Italien auch „Schweinetrüffel“ oder „verrückte weiße Trüffel“ genannt; glatte, feinen, nusschalenfarbene Haut; festes, helles Fruchtfleisch, durchzogen von feinen grauen Adern. Gekocht verliert diese Trüffel ihre giftigen Substanzen. Sie kann mit Tuber Magnatum verwechselt werden, im Gegensatz zu dieser Trüffelsorte kann die Schweinetrüffel jedoch Vergiftungen verursachen, wenn sie in größerer Menge und ungekocht verzehrt wird.
